80/20 에이티트웬티 방콕
80/20 Eighty Twenty는 실롬 북쪽에 위치한 훌륭한 레스토랑으로, 방콕에서 아직 현대적인 레스토랑이 많지 않은 지역에서 훌륭한 요리를 선보입니다. 일반적으로 현대적인 요리 셰프들은 통로와 사톤 지역을 선호하기 때문에 새로운 레스토랑들이 생겨나는 것을 보는 것은 매우 기쁜 일입니다. 이름에서 알 수 있듯이, 재료의 80%는 현지에서 재배됩니다. 80/20 Eighty Twenty는 방콕 미슐랭 가이드에 등재되어 있습니다.
80/20 Eighty Twenty는 재미있고 매력적인 디자인으로, 평균보다 어두운 분위기를 자아내며, 로맨틱한 저녁 식사나 친한 친구들과의 소규모 모임에 안성맞춤입니다. 오픈 키친은 활기찬 분위기로 가득 차 있어, 그들의 열정과 재미를 느낄 수 있습니다. 신선한 지역 농산물을 주로 사용하기 때문에, 키친 위에는 오늘의 특별 메뉴가 적힌 칠판이 놓여 있습니다.
고객에게 특별함을 선사하는 방법을 아는 팀이 메뉴를 신속하게 가져옵니다. 저녁 식사가 진행되는 동안 웨이터와 웨이트리스들이 음식, 음료, 식사, 맛, 그리고 필요하신 것이 무엇인지 묻습니다. 조금 과할 수도 있지만, 그 반대보다는 낫습니다.
메뉴는 재미있고 매력적이며 놀라울 정도로 잘 설명되어 있습니다. 현대 레스토랑의 메뉴는 종종 매우 신비롭지만, 메뉴를 훑어보면 재료의 맛을 느낄 수 있습니다. 심지어 채식과 비건을 구분하기도 합니다. 지역 농산물을 특별히 사용하는 데 주력하여 메뉴에 지역 공급업체 목록을 수록했습니다.
우리는 먼저 몇 잔의 음료를 주문했습니다. 이전에 들어본 적도 없는 레드 트럭(Red Truck)이라고 불리는 치앙마이의 수제 맥주를 포함해 180바트(저만 모르는 사람일 것입니다). IPA이기 때문에 약간 흥이 나고 꽤 좋은. 칵테일은 예상보다 약간 달고 강했습니다. 80/20 피클 사워(250바트)와 웜 비치(290바트)입니다.
여러 가지 요리를 주문했는데, 그중에서도 가장 창의적인 요리는 '이산 드레싱에 귀뚜라미 크럼블을 얹은 양고기 타르타르(290바트)'였습니다. 사실 메뉴에는 곤충 크럼블이 없었지만, 셰프가 요리에 대해 아주 자세하게 설명해 주었습니다. 다행히 우리 모두 곤충을 먹는 것에 익숙했고, 이 요리는 그중에서도 최고였습니다. "아, 저 타르타르는 귀뚜라미 맛이 나네"라고 말할 수는 없겠지만, 현대 요리에서 흔히 그렇듯, 여러 재료의 조합이 훌륭한 맛을 만들어냅니다.
핑거루트 글레이즈를 곁들인 숯불 오징어: 320바트, No1 Tea 훈제 오리 가슴살: 480바트, 닭 가슴살: 380바트, 숯불에 구운 돼지 목살: 380바트. 디저트는 괜찮았지만, 그다지 맛있지는 않았습니다. 호박 바질: 220바트, 코코넛 옥수수 아이스크림: 220바트.
크리켓 일화 외에는 각 요리의 맛을 자세히 설명하지 않겠습니다. 정말 특별한 경험이니 직접 와서 드셔보셔야 할 겁니다(당연하죠). 음식은 훌륭하게 만들어졌고, 먹는 재미가 쏠쏠하며, 놀라움으로 가득합니다. 다른 곳보다 덜 섬세하고, 맛은 더 진하며, 칵테일과 디저트는 다소 밋밋할 수도 있지만, 훌륭한 경험이었고, 다시 방문할 것입니다.
80/20 에이티트웬티 사진
80/20 Eighty Twenty 방콕 정보
위치: 실롬 - 방락
주소: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500
열기 : 6 pm - 11 pm
전화: 099 118 2200
80/20 Eighty Twenty 레스토랑 지도
실롬에 대한 추가 정보
