80/20 에이티트웬티 방콕
80/20 Eighty Twenty는 실롬 북쪽에 위치한 훌륭한 레스토랑으로, 아직 현대식 레스토랑이 많이 문을 열지 않은 방콕 지역에서 훌륭한 요리를 제공합니다. 일반적으로 현대 요리 셰프들은 통로(Thonglor)와 사톤(Sathorn) 지역을 선호하므로 새로운 장소가 생기고 있는 것을 보는 것은 좋은 일입니다. 궁금한 경우, 이름은 재료의 80%가 현지에서 재배된다는 것을 의미합니다.
80/20 Eighty Twenty는 디자인이 재미있고 매력적이며 평균보다 어두우며 좋은 의미에서는 환영하는 분위기를 조성하여 낭만적인 저녁 식사나 친한 친구들과의 소규모 그룹에 적합합니다. 개방형 주방은 활기 넘치는 활동으로 활기가 넘치고, 그들의 즐거움과 열정을 엿볼 수 있습니다. 그 위에는 신선한 지역 농산물을 주로 사용하기 때문에 그날의 특별 메뉴가 적힌 일반적인 칠판이 있습니다.
메뉴는 고객이 특별하다고 느끼게 만드는 방법을 아는 팀이 즉시 제공합니다. 저녁 식사가 계속되는 동안 웨이터와 웨이트리스는 음식, 음료, 식사, 맛 및 요구 사항을 어떻게 생각하는지 묻습니다. 거의 약간이지만 그 반대보다 낫습니다.
메뉴는 재미 있고 매력적이며 놀랍도록 잘 설명되어 있습니다. 현대 레스토랑의 메뉴는 종종 매우 신비롭지만, 메뉴를 살펴보면서 재료의 맛을 거의 느낄 수 있습니다. 그들은 채식주의자와 비건(Vegan)을 구별하기도 합니다. 현지 농산물에 특별한 노력을 기울이면서 메뉴에 현지 공급업체 목록을 제공합니다.
우리는 먼저 몇 잔의 음료를 주문했습니다. 이전에 들어본 적도 없는 레드 트럭(Red Truck)이라고 불리는 치앙마이의 수제 맥주를 포함해 180바트(저만 모르는 사람일 것입니다). IPA이기 때문에 약간 흥이 나고 꽤 좋은. 칵테일은 예상보다 약간 달고 강했습니다. 80/20 피클 사워(250바트)와 웜 비치(290바트)입니다.
우리는 많이 주문했는데 가장 창의적인 요리는 '귀뚜라미 크럼블을 얹은 이산 드레싱의 양고기 타르타르(290바트)'였습니다. 실제로 우리 중 누구도 메뉴에서 벌레 크럼블을 발견하지 못했지만 셰프는 요리에 대해 매우 정확하게 설명했습니다. 운 좋게도 우리 모두는 곤충을 먹는 것에 익숙했고, 이 요리는 최고 중 하나였습니다. '아, 저 타르타르는 귀뚜라미 맛이구나'라고 말할 수는 없겠지만, 현대 요리에서 흔히 그렇듯, 조합된 재료들의 맛이 절묘하게 어우러진다.
핑거루트 글레이즈를 곁들인 숯불 오징어 구이: 320바트, No1 차 훈제 오리 가슴살 480바트, 닭 가슴살 380바트, 숯불 돼지 목살 조림 380바트. 디저트는 훌륭했지만 폭발적이지 않았습니다. 호박과 바질, 220바트; 코코넛과 옥수수 아이스크림, 220바트.
귀뚜라미 이야기 외에 각 요리의 맛을 설명하지는 않겠습니다. 그것은 당신이 직접 와서 (분명히) 시도해 보아야 할 그런 경험입니다. 음식은 훌륭하게 만들어졌으며 놀라움으로 가득 차서 먹는 재미가 있습니다. 같은 리그의 다른 곳보다 덜 섬세할 수도 있고, 맛이 더 대담할 수도 있고, 칵테일과 디저트가 조금 약할 수도 있지만, 좋은 경험이었고, 다시 찾아오겠습니다.
80/20 에이티트웬티 사진
80/20 Eighty Twenty 방콕 정보
위치: 실롬
주소: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500
열기 : 6 pm - 11 pm
전화: 099 118 2200
80/20 Eighty Twenty 레스토랑 지도
