현지 태국 레스토랑의 마법
Boon은 푸켓에서 가장 과소평가된 현지 태국 레스토랑 중 하나입니다. 화려하지도 않고, 메뉴도 길지 않으며, 분(Boon)에서의 점심 식사 비용은 몇 바트에 불과하지만 맛은 독특합니다. 레스토랑은 작고 찾기 어렵고 매우 겸손합니다. 우리는 아마도 그곳에 가는 방법을 아무에게도 설명하지 않을 것입니다. 그러나 오랜 세월이 흐른 후 우리는 이곳이 우리에게 매우 특별하다는 것을 깨달았습니다. 간단하고 저렴하며 캐주얼하고 맛있는 현지 태국 음식이 바로 그것입니다.
실제 이름은 'Kour Maikhao'이지만 1번: 근처에도 없습니다. 마이 카오 비치 바로 밖에 있기 때문에 푸켓 타운, 다음으로 이어지는 길에서 푸켓 공항, 두 번째: 저는 이 이야기를 쓰면서 이 이름을 알게 되었습니다. 우리에게는 항상 "분으로 가자!"였습니다.
우리 사무실은 이 작은 식당 옆에 있었고 수년 동안 우리는 주저 없이 점심을 먹으러 그곳으로 가곤 했습니다. 처음에는 장소가 어둡고 낡았지만 우리는 개의치 않았습니다. 음식은 분의 아내인 Khun Jin이 열정과 헌신으로 요리하며 우리 모두가 좋아합니다. 이것이 바로 태국 음식의 마법이다. 고급 레스토랑에서의 가장 세련된 경험부터 오래된 냄비의 오래된 난로에서 조리되는 가장 간단한 음식까지 환상적인 요리를 다양하게 즐길 수 있습니다!
레스토랑 뒤편의 설정은 녹슨 스토브 두 개와 과로한 냄비 몇 개만 있으면 놀라울 정도로 단순합니다. 진은 올바른 재료를 적절한 온도에서 적절한 양으로 섞는 데 필요합니다. 너무 많지도, 서두르지도 않았습니다. 20년 만에 분식당을 리모델링하여 밝고 깔끔해졌지만 스토브와 웍은 예전 그대로다.
세월이 흘러 우리는 더 이상 푸켓의 이 지역에서 일하지 않지만, 분과 그의 아내가 요리하는 독특한 맛을 보기 위해 방문할 기회를 결코 놓치지 않습니다. 아이디어를 드리기 위해 푸켓이나 방콕에서 주문하는 볶음밥이나 바질잎밥은 Boon과 비교되어야 합니다! 푸켓과 방콕의 일부 레스토랑은 꽤 비슷했지만 레스토랑이 아무리 화려하더라도 그 레스토랑을 능가하는 레스토랑은 없었습니다.
Boon에서 무엇을 주문해야 하나요?
우리가 계속 주문하는 세 가지 요리가 있는데 각각 50바트를 넘지 않습니다: 팟 크라 파오 무 카이 다오, 카오 팟 카이(닭고기 볶음밥), 카오 팟 남 프릭 무 토드
1. 팟 크라 파오 무 카이 다오
(볶은 돼지고기와 바질, 계란후라이를 얹은 밥)
이 요리는 돼지고기(카프라오 무), 닭고기(카프라오 카이), 쇠고기(카프라오 느아)로 조리할 수 있습니다. 특히 녹색 바질 잎 아래 숨어 있는 장난꾸러기 작은 녹색 고추 때문에 꽤 매울 수 있습니다! 매운걸 못먹는다면 '마이페드'에게 물어보세요. 참고로 아래 사진에는 카이다오(계란튀김)가 없습니다.
2. 카오팟카이(닭고기 볶음밥)
Khao Pad Ka는 향이 좋고, 건조하거나 답답하지 않은 식감이 좋으며, 약간의 소금이 섬세하고 재미있는 느낌을 더해줍니다.
3. 카오팟 남프릭 무 토드
고추장을 곁들인 볶음밥에 튀긴 돼지고기를 얹은 요리입니다. 본의 시그니처 메뉴입니다. 밥은 태국 고추의 맛을 적당량 넣어 볶은 것인데 너무 부담스럽지 않습니다. 돼지고기 튀김을 얹어(대신 닭고기 튀김이나 새우튀김을 달라고 할 수도 있음) 일반 볶음밥보다 맛있지만 그래도 간단한 한 끼 점심으로 아주 좋습니다.
더 많은 요리를 즐길 수 있지만, 역대 우승자는 다음 3개입니다!
더 많은 사진들
분 레스토랑 정보
장소: 푸켓타운 외곽
주소: 4/223 Thepkrasatree Rd, Ratsada, Mueang Phuket District, Phuket 83000
엽니다: 오전 10시 – 오후 3시
가격: 아주 저렴해요!
분 레스토랑 지도