찰롱의 아름답고 맛있는 레스토랑
Bucha Gallery & Restaurant은 태국 골동품과 정통 남부 요리를 즐길 수 있는 최고의 장소입니다. 실력 있는 셰프 Wina가 운영하는 곳으로, 그녀는 Pak-Phanang Nakhon Si Thammarat에서 시장에서 상점을 운영하면서 어머니 Kae Ying에게 가정 요리를 배웠습니다. 푸켓에서 동쪽으로 200km 떨어진 태국 동해안에 위치하고 있습니다.
Bucha Gallery & Restaurant은 외부에서 볼 때 수수해 보이지만 Land and Houses 부지 바로 맞은편인 Chao Fa Road의 이 지역에서는 자동차가 빠르게 운전하는 경향이 있기 때문에 쉽게 지나칠 수 있습니다. 문을 지나면 장식이 놀라울 정도로 정교하면서도 우아하며 균형이 잘 잡혀있습니다. 벽은 그림, 승려와 불상, 그리고 태국 문화에 매우 중요한 전형적인 부적으로 덮여 있습니다. 팀은 또한 단순하고 우아하게 옷을 입고 있어 경험에 감동을 더합니다.
토요일에는 레스토랑에서 오후 6.30시 9.30분부터 오후 XNUMX시 XNUMX분까지 태국 클래식 음악이나 재즈 음악을 자주 연주하므로 이러한 밤에는 미리 예약하는 것이 좋습니다.
Bucha Gallery & Restaurant의 음식
저희는 4명이라 레스토랑에서 태국 음식을 즐길 때 항상 해야하는 것처럼 많은 요리를 나눠먹을 수 있어서 좋았습니다. 음식은 세세한 부분까지 세심한 주의를 기울여 매우 아름답게 표현되었으며, 많은 요리에는 식용 꽃을 장식으로 사용했습니다. 고맙게도 메뉴는 아름다운 사진으로 널리 설명되어 있으며 선택하는 데 도움이 되는 영어 버전도 있습니다.
이런 종류의 고급 레스토랑에서 흔히 볼 수 있듯이 Bucha Gallery & Restaurant의 가격은 요리당 평균 400바트로 약간 높은 편입니다. 하지만 사진을 보세요. 이곳은 일반적인 식사 경험이 아니지만, 특별한 행사에 가거나 이런 독특한 종류의 요리를 좋아하는 사람들을 위해.
얌사문파이(혼합 허브 샐러드)
한 입 크기의 섬세한 농어를 차게 해서 상쾌한 전채 요리, 가벼운 점심 또는 저녁 식사로 만들어 보세요. 이 요리의 핵심은 7가지 신선한 허브(샬롯, 칼리프 잎, 라임, 레몬그라스, 칠리, 생강)를 생동감 있게 혼합한 것입니다. 이 향긋한 허브는 생선 소스와 팜 시럽의 풍미 있는 드레싱과 예술적으로 결합되어 단맛, 짠맛, 신맛의 완벽한 균형을 만들어냅니다. 한 입 먹을 때마다 맛과 향이 유쾌하게 폭발하며, 이 혼합 허브 농어 샐러드는 정말 잊을 수 없는 요리 경험이 됩니다.
카오얌(허브 라이스 샐러드)
Na Khorn Sitamarat 지방의 Wina 셰프의 가족 허브 라이스 샐러드 레시피입니다. 이 요리는 장미 사과 배 열매, 작은 악취 콩, 별 콩, 구장 잎, 칼리프 잎, 다진 새우와 함께 볶은 단무, 구운 코코넛, 쌀 크래커, 생선 치실, 레몬그라스, 생강, 생강 등 다양한 신선한 허브로 구성됩니다. 세스바니아 꽃.
이 요리는 밥과 사이드 양념(칠리 플레이크, 나팔꽃 피클, 삶은 달걀, 보두 생선 소스, 패밀리 카레 페이스트)과 함께 제공됩니다. 이 요리는 항상 고객이 가장 좋아하는 요리입니다. 각 허브의 신선함과 복합적인 맛을 돋보이게 하여 식사하는 사람들의 입맛을 사로잡습니다.
Yum Ple Gluey (바나나 꽃 샐러드)
새우를 곁들인 바나나 꽃송이 샐러드는 독특한 질감과 풍미가 돋보이는 상쾌하고 생동감 넘치는 샐러드입니다. 이 요리에는 갓 자른 바나나 꽃, 얇게 썬 샬롯, 잘게 썬 고추, 크라비 캐슈넛, 점보 새우, 삶은 계란이 들어 있습니다.
Tom Lakum Pla Klapok (톰 라 쿰 숭어 물고기)
Na Khorn Si Thammarat의 이 독특한 생선 수프는 생생하고 톡 쏘는 맛을 자랑합니다. 현지 팍파낭 어부들이 직접 공수한 갓 잡은 숭어를 희귀한 라쿰 과일이 첨가된 향긋한 국물에 끓입니다. Na Khorn Si Thammarat에서 수입해야 하는 팜 비네그레트와 La Khum 과일과 같은 몇 가지 주요 재료가 있습니다.
Loon Khung Som (새우 피클 샐러드)
Loon Khung Som은 톡 쏘는 절임 맛이 가득한 생동감 넘치는 애피타이저 또는 반찬입니다. 이곳의 별미는 담수 작은 새우를 부드러워질 때까지 익히거나 쪄서 만든 일종의 절임입니다. 절이는 과정을 통해 새우에 매콤하고 고소한 맛이 더해지며, 푹신한 계란찜이 균형을 이룹니다.
Pla Dok Talay Tod Camin (자연산 메기)
이번 공연의 주인공은 마늘이다. 날카롭고 짠맛이 메기의 자연스러운 단맛을 완벽하게 보완합니다. 바삭바삭한 한 입에 풍미가 가득해 태국 남부 요리의 중심으로 바로 이동합니다. 이것은 평범한 생선 튀김 요리가 아닙니다. 신선한 고품질 메기의 순수한 맛에 중점을 두고 강황과 마늘의 단순하면서도 강력한 조합으로 전문적으로 강화되었습니다.
무 클루아이 글루아(소금에 절인 삼겹살)
한 입 크기의 삼겹살이 들어있는 이 요리는 하나하나가 바삭바삭한 완성도의 일품입니다. 그 비밀은 소금 껍질에 있습니다. 굵은 소금이 돼지고기 위에 구워져 바삭바삭한 겉면을 만들어줍니다. 그 아래에는 삼겹살이 입에서 살살 녹고 고소한 풍미가 가득합니다.
클라우드 커피
풍부하고 대담한 더블 에스프레소 샷에 공기가 잘 통하는 달걀 흰자를 부드럽게 섞어 구름 같은 질감을 만들어냅니다. 이 부드러운 혼합물을 차가운 우유 위에 부어 뜨거운 것과 차가운 것의 놀라운 대조를 만들어냅니다.
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부차 갤러리 및 레스토랑 정보
위치: 찰롱
주소: 26/156 Chao Fah Tawan Ok Rd, Chalong, Mueang Phuket District, 푸켓, 태국, 푸켓
시간 : 오전 11시 – 오후 10시 (수요일 휴무)
전화: + 061 176 5562
페이스북: https://www.facebook.com/bucharestaurant/
거리 푸켓 큰 불상: 8 km
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