푸켓 타운의 Kanom Jeen Saphan Hin

푸켓 시 최고의 카놈 진

Kanom Jeen Saphan Hin(ข่มจ่มะพ्ห้ine)은 푸켓 타운에서 오랫동안 사랑받아온 레스토랑으로 대부분 현지인들이 늦은 아침, 점심, 심지어 저녁 식사를 하러 오는 곳입니다. 레스토랑은 넓고 테이블 사이에 공간이 넉넉하며 친절한 팀과 함께 매우 깨끗하고 흠집 하나 없습니다.

분위기는 매우 쾌적하며 한쪽이 열려 있어 바람이 잘 통하고 사판힌 '조개 기념물'이 보입니다. 레스토랑 내부 한쪽 벽에는 태국에서 가장 유명한 그래피티 아티스트 중 한 사람의 아름다운 그림이 걸려 있고, 다른 쪽 벽에는 현지 사진작가가 그린 훌륭한 푸켓 사진 컬렉션이 걸려 있습니다.

카놈진은 어떻게 먹나요?

도착하자마자 가장 먼저 해야 할 일은 십여 개의 스테인리스 냄비가 가지런히 정렬되어 있는 메인 카운터로 걸어가는 것입니다. 직원이 차가운 쌀국수 한 접시를 골라 면에 어떤 카레를 넣을지 말하거나 손가락으로 가리킬 때까지 기다립니다.

1단계: 좋아하는 카레를 고르세요

Kanom Jeen Restaurant에서 일반적으로 제공되는 다양한 카레 중 일부는 다음과 같습니다.

갱누아 – 쇠고기 카레(보통 우리가 가장 좋아하는 것)
갱카이 - 치킨 카레
갱푸 - 크랩카레
남야파 - 생선 카레
갱남프릭 – 견과류를 곁들인 달콤한 새우 카레
남숩윰 – 고추가 듬뿍 들어간 생새우장
갱 타이 플라 – 생선 내장 카레
남 야 – 잘게 썬 생선 카레

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2단계: 조미료 트레이 집어들기

접시를 다 갖고 나면 테이블에 내려놓으세요. 다음 단계는 잎, 피클, 신선하고 삶은 야채가 가득 담긴 쟁반을 집는 것입니다. 쟁반에는 놀랍도록 다양한 선택이 있으며, 그 중에서 당신에게 영감을 주는 것을 고를 수 있습니다: 얇게 썬 오이, 삶은 나팔꽃과 콩, 작은 건어물, 절인 양배추, 작은 가지, 다진 양배추, 잘게 썬 바나나 꽃(바나나 꽃도 또 다른 것입니다) 가장 좋아하지만 종종 일찍 소진되는 경우가 많습니다) 그리고 향기로운 잎이 많이 있습니다.

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3단계: 완벽한 믹스를 찾아보세요!

경험상 이것이 가장 중요한 부분이다. 국수와 카레만으로도 맛있지만, 처음에는 왜 이렇게 간단한 요리를 먹으려고 이렇게까지 소란을 피우는지 궁금해하실 것입니다. 맛있는 Kanom Jeen의 핵심은 많은 조미료 중 맛뿐만 아니라 입안의 일관성까지 완벽한 균형을 이루는 것을 찾는 것입니다. 시간이 걸릴 수 있지만 일단 찾으면 모든 것이 이해가 될 것입니다!

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