라와이 해변에서 즐기는 정통 이탈리아 요리
NIBE 정통 이탈리아 향은 북부 이탈리아 요리의 풍미를 선사합니다. 라와이푸껫 남쪽에 위치한 NIBE는 젊은 이탈리아인 부부인 니콜로와 베아트리체가 2023년 12월에 오픈한 레스토랑입니다. 라와이의 위셋 로드에 자리 잡은 NIBE는 탁 트이고 편안한 공간으로, 로맨틱한 저녁 식사나 단체 모임에 적합합니다. 규모가 크지 않은 레스토랑이라 니콜로와 베아트리체는 각 테이블에 세심한 관심을 기울일 수 있습니다. 분위기는 편안하면서도 세련됩니다.
NIBE를 만든 셰프들
"NIBE"라는 이름은 두 사람의 이름 첫 글자를 따서 지었습니다. 두 사람은 이탈리아의 서로 다른 지역 출신입니다. 니콜로는 가르다 호수 근처인 트렌티노 알토 아디제에서 자랐고, 베아트리체는 피에몬테 출신입니다. 두 사람 모두 요리 학교에 진학하기 전에 조부모님께 요리를 배웠습니다.
니콜로는 호수 생선과 알프스 요리로 유명한 마을인 리바 델 가르다 근처에 있는 가족 소유의 요식업 사업에서 훈련을 받았습니다. 베아트리체는 어린 시절 할머니의 제과점에서 레시피를 읽을 수 있기 전부터 반죽을 만지며 시간을 보냈습니다.
메뉴에는 무엇이 있나요?
NIBE의 모든 음식은 처음부터 직접 만듭니다. 신선한 파스타는 매일 나오고, 빵도 매장에서 직접 굽습니다. 메뉴에는 폴렌타를 곁들인 슬로우 쿠킹 돼지 볼살, 고르곤졸라 크림을 곁들인 와규 탈리아타, 생선 본연의 맛을 살린 심플한 도미 요리 등이 있습니다. 전채 요리로는 참치 타르타르, 가리비, 소금에 절인 대구 봉봉으로 구성된 해산물 플래터가 있습니다.
디저트는 베아트리체의 전담입니다. 티라미수는 손님들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 또한 트렌티노 알토 아디제의 사과에서 영감을 받은 윤기 나는 붉은 사과 모양의 시그니처 디저트인 "베아트리체"도 있습니다. 명절 기간에는 수제 파네토네를 만듭니다.
이 레스토랑은 트러플, 고르곤졸라 치즈, 올리브 오일, 알토 아디제에서 시칠리아까지 생산되는 와인 등 이탈리아산 식재료를 수입합니다. 라와이 지역의 일반적인 레스토랑보다 가격이 약간 높지만, 지나치게 비싼 편은 아닙니다. 부부 사장은 종종 테이블에 나와 요리에 대해 설명해 줍니다.
애피타이저부터 메인 코스, 디저트, 그리고 물론 리몬첼로까지, 한 입 한 입이 진정한 이탈리아 풍미의 향연입니다. 따뜻한 분위기 속에서 이탈리아 가정의 정취를 느낄 수 있는 NIBE는 모든 손님을 소중히 여기며, 진정성, 열정, 그리고 소통이 한데 어우러져 이탈리아의 정수를 담은 잊지 못할 경험을 선사합니다.
NIBE 정통 이탈리아 향의 추가 사진
NIBE 정통 이탈리아 향 정보
위치: 라와이 비치
주소: 39/86 무. 1 Mueng Puket District, 라와이, 푸켓 83130
엽니다: 오후 12시 – 오후 30시 10분
전화: + 082 412 8584
웹 사이트: 여기를 클릭하세요
NIBE 정통 이탈리아 아로마 맵
라와이 여행 가이드
