푸켓에서 누들 수프를 주문하는 방법은 무엇입니까?
국수 수프는 푸켓(태국어로 'Kuey Tiaow') 어디에서나 볼 수 있지만 정확하게는 그렇지 않습니다. 태국 음식, 그것은 전적으로 태국 일상 생활의 일부입니다. 작은 레스토랑과 카트는 점심, 저녁, 심지어 아침 식사뿐만 아니라 낮과 밤 언제든지 거의 모든 거리에서 서비스를 제공합니다. 클래식은 카트에 담긴 국수의 종류를 가리키기만 하면 쉽게 주문할 수 있지만, 고기와 국수의 종류는 다양합니다. 여기서는 가장 잘 알려진 옵션 중 일부를 요약하려고 노력하지만 더 많은 옵션이 있으며 탐색하면서 계속 추가할 것입니다.
국수를 선택하세요
국수를 주문하기 전에 먼저 국수의 종류를 알아야 합니다. 나열된 국수는 대부분 대부분의 국수 레스토랑에서 구입할 수 있습니다. 유용한 어휘: Mee 또는 Bamee = 국수, 센 = 문자열, 렉 = 작은, 야이 = 크다/크다
센 렉
흰면 폭 약 0.3~0.4cm
센야이
폭 1.5~2cm 정도의 흰 국수(대부분 기름기가 많고 매우 부드럽습니다)
미카오 또는 미훈
엔젤헤어 흰 국수(미훈은 푸켓과 팡아에서 흔히 사용되는 이름이지만 태국의 다른 지방에서는 사용되지 않음)
운센
운센은 녹두전분, 감자전분, 고구마전분, 타피오카, 칸나전분 등의 전분을 원료로 만든 투명한 국수인 당면입니다.
바미(Bamee Hleung)
Bamee는 노란색 국수입니다(현지에서는 Mee Hleung 또는 Bamee Hleung이라고 함). 국수집의 노란 국수 크기는 국수집이 아닌 국수집의 크기와 다릅니다. 국수용 노란 국수인 미흘렁은 좀 더 얇고, 미흘릉 팟(노란색 볶음 국수)은 좀 더 두꺼워요.
갬이
두꺼운 흰색 짧은 쌀국수
호키엔 노란 국수
마마 국수
라면으로 유명한 브랜드입니다. 실제로 어떤 브랜드가 사용되는지는 중요하지 않습니다. 사람들은 라면을 늘 '마마'라고 부른다.
바미 키우
쿠아이 챕
고기 또는 해산물
- 얇게 썬 쇠고기: 예 – Sen Lek Look Chin Neu Sod Nam(센렉= 작은 흰색 국수, 턱을 봐= 쇠고기 또는 돼지고기 볼(여기서는 쇠고기를 주문하므로 쇠고기), 노아: 소고기, 잔디: 신선한, 남: 수프가 들어 있음) – 이 유형의 레스토랑에서는 맑은 수프(Nam Sai) 또는 탁하고 크림 같은 수프(Nam Khon)를 선택할 수 있습니다. 날씨가 흐릴 때는 주문한 음식에 따라 소나 돼지의 피를 수프에 섞는다는 의미입니다. 이 경우에는 소의 피입니다. 신선한 피를 뜨거운 물에 잠시 데워서 수프에 넣어 드립니다.
- 쇠고기 조림: 예 – Sen Yai Look Chin Neu Peuy(센야이: 큰 국수, Look Chin: 쇠고기 완자, Neu Peuy: 쇠고기 조림)
- 돼지 고기: 예: Sen Lek Hang Moo = 수프를 곁들인 작은 흰색 국수. 이것을 주문하면 얇게 썬 돼지고기와 돼지고기 볼도 함께 제공됩니다. 돼지고기 볼(Mai Sai Look Chin)을 요청하지 않는 한. (국수집은 찌개를 안해서 돼지고기만 썰어서 드시면 됩니다)
- 오리 국수
- 해산물
남콘(Nam Khon)을 주문할 수 있습니다. 돼지고기와 쇠고기가 들어간 탁한 수프 또는 남사이: 맑은 국물.
수프
중국식 국수 전문점(원톤미)에서 맛볼 수 있는 맛은 다음과 같습니다. 돼지고기, 소고기 모두 주문 가능해요 남콘: 탁한 수프 또는 남사이: 맑은 국물, 대부분의 식당에서도 판매하고 있습니다. 챔피언 (쇠고기 공) 그리고 항펭 (돼지고기 공), 수프를 기다리는 동안 즐기기에 좋습니다.
쿠에이 티아오우 남 사이(Kuey Tiaow Nam Sai)
Kuai Tiao Nam Sai는 돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기 뼈로 만든 인기 있는 맑은 국물입니다. 익숙하지 않으면 조금 지루해 보일 수도 있지만 실제로는 매우 섬세하고 맛있습니다.
쿠에이 티아우 톰 얌
콰이티아오똠얌은 위와 동일하게 라임즙과 고추장과 가루, 액젓, 때로는 땅콩도 곁들여지므로 알레르기가 있는 분은 문의하시는 것이 좋습니다.
Kuey Tiaow Ruea(보트 국수)
Kuey Tiaow Ruea를 제공하는 상점에서는 서빙하기 전에 돼지 또는 소의 돼지 또는 소 피를 추가합니다. 역겹게 들릴 수도 있지만 맛있는 클래식 수프입니다. 태국에서 누들 수프를 추가하면 그것이 어떻게 만들어지는지도 모르고 먹었을 가능성이 있습니다.
옌타포(발효 붉은 두부)
수프 또는 건조?
어떤 종류의 국수를 선호하는지 알았다면 이제 수프와 국수를 한 그릇에 담을 것인지, 아니면 따로 먹을 것인지 선택할 차례입니다. 남 (물을 뜻함) 여기서는 국수에 담긴 수프를 뜻하고, 다루는 법 (건조하다는 뜻) 여기서는 별도의 그릇에 국수와 수프를 담은 것을 의미합니다.
다음은 돼지고기만을 판매하는 중국식 국수집에서 국수를 주문할 때의 예입니다. 거의 모든 그릇에 완탕(큐 = ).
- 남미카오: 엔젤헤어 백면수프(국수에 국수가 들어있습니다)
- 미카오항: 엔젤헤어 흰면은 수프와 함께 제공됩니다. (걸림은 건조를 의미합니다) 한 그릇에 모든 재료가 담긴 국수와 옆에 작은 수프가 제공됩니다. 이 작은 수프는 일반적으로 국수에 들어있는 수프보다 더 농축되어 있습니다.
푸켓에서 누들 수프를 어디서 찾을 수 있나요? – 어디든!
대부분의 중국식 국수(완탕면)는 오전 10시부터 오후 5시까지 영업합니다. 단, 동일한 스타일의 국수를 밤낮으로 판매하는 프랜차이즈 브랜드인 Chai See Mee Keuw를 제외하고는 영업 시간은 오전 5시부터 오후 XNUMX시까지입니다. Champ & Hang Peng은 주로 오후 XNUMX시부터 늦은 아침까지 영업합니다. Tom Yam 맛은 있지만 Yentafo 맛은 없습니다. 많은 챔프&항펭국밥집에는 닭발 조림이 있습니다.틴 카이) 및 드럼스틱(농카이).
브레이크 택
푸켓 타운
브레이크 택은 맛있고 유명한 '톰얌 누들 수프'를 제공합니다. 여기에서도 점심 식사를 하기가 어려워 꽤 기다려야 할 수도 있습니다. 그러니 기다리는 동안 훌륭한 미트볼 꼬치를 주문하여 바쁘게 지내십시오. 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.
칼국수 주문하는 방법:
국수 중에서 선택하세요 센야이(납작한 흰 국수), 센렉(얇은 흰 국수), 미훈(흰 당면), 운센(유리 당면), 바미(계란 국수).
다음은 수프 – 톰얌(일반) 또는 행(수프 없음).
그 다음에는 고기: 무(돼지고기), 가이(닭고기), 탈레이(해산물). 돼지고기를 주문할 때 '마이 나이(Mai Nai)'라고 말하여 수프에 내장이 추가되지 않도록 하세요.
위치: 푸켓 타운
주소: Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000
엽니다: 오전 8시 – 오후 5시 (화요일 휴무)
연락처
: 076 217 030
가격: 값이 싼
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