나이한(Nai Harn)의 트렌디한 태국 레스토랑 ✓
Chivitr Hotel에 위치 나이 한, Samut Phuket은 현지 재료와 향신료로 만든 현지 해산물에 초점을 맞춘 현대 태국 요리를 제공하는 트렌디한 레스토랑입니다. 태국어로 '바다'를 의미하는 'Samut'은 특별한 행사에 완벽하며, 고급 레스토랑처럼 보이지만 푸켓 섬에 신선하고 독특한 터치를 선사합니다. Samut은 유명한 셰프 Ton의 레스토랑 중 하나입니다. 르 뒤 레스토랑, 방콕의 1성급 레스토랑.
Samut은 훌륭한 팀이 운영하는 훌륭한 레스토랑으로, 미식가들이 편안한 분위기에서 세련된 요리 여행을 즐길 수 있습니다. 우리는 장소가 우아하지만, 서비스가 결코 허세가 아니라는 점에 감사했습니다. 고급 레스토랑에서는 가끔 그럴 수 있기 때문입니다.
헤드 셰프 '비어'(아카팟 코사쿨)는 섬세하게 만든 요리 16가지로 구성된 XNUMX코스 저녁 식사를 선보입니다. 각 코스는 재료의 이름과 원산지를 간략하게 설명하여 셰프가 자신의 기술에 쏟은 복잡성과 열정을 시각화하고 감상하는 데 도움이 됩니다. 요리는 한 입 크기나 두 입 크기이며, 모두 아름답게 프레젠테이션되어 입맛에 훌륭한 맛과 질감을 드러내기 전에 눈을 즐겁게 합니다.
가장 신선한 현지 어획물을 맛볼 수 있습니다: 면도날 조개, 푸켓 랍스터, 붉은 도미, 호랑이 새우 등, 각각 남부식 터치로 조리되어 매콤하고 맛이 약간 강합니다. '매콤하지 않음'을 요청할 수도 있지만, 셰프가 언급했듯이 음식은 정체성을 대부분 잃을 것입니다.
처음에는 8코스가 너무 많을까 걱정했지만, 해산물로만 구성되어 있고 각 요리의 양이 적당해서 딱 맞았습니다. 저녁 식사는 훌륭한 보르도 블랑 화이트 와인과 함께 제공되었습니다. '투 보'라는 푸켓 로컬 디저트는 우리의 기대를 뛰어넘은 저녁 식사의 완벽한 마무리였습니다.
Samut Phuket의 최신 메뉴
사뭇 푸켓 메뉴
셰프 비어(헤드 셰프)
셰프 비어의 요리 여정은 어머니와 할머니의 집밥에서 영감을 얻어 시작되었고, 두싯 칼리지에서 정식 교육을 받았습니다. 졸업 후 그는 Le Du에서 셰프 톤과 함께 일하며 현대 태국 요리를 마스터했습니다. COVID-19 팬데믹으로 인해 그는 푸켓으로 돌아왔고, 셰프 톤은 그를 초대하여 SAMUT을 공동 창립했습니다. 이 협업을 통해 셰프 비어는 푸켓의 바닷물에서 영감을 받은 신선한 현지 해산물과 혁신적인 맛을 통해 자신의 비전을 선보일 수 있었습니다. 오늘날 SAMUT은 그의 열정, 창의성, 세련된 기술을 강조하여 태국의 떠오르는 요리 재능 중 한 명으로 인정받았습니다.
레스토랑
레스토랑은 목재 바닥과 따뜻한 색상으로 아름답게 장식되어 있으며 실내에는 5개의 테이블만 수용할 수 있으며, 방문객들이 저녁 식사 전에 칵테일을 즐길 수 있는 전면 발코니에는 몇 개의 테이블만 마련되어 있습니다. 식당은 은은한 중국풍 분위기를 풍기며, 테이블은 5개뿐이므로 사전 예약이 필수다.
치비트르 호텔
Chivitr는 몇 년 전에 지어진 놀라운 고대 중국 마을 디자인의 호텔입니다. 저녁 식사 전에 도착했다면, 시간을 내어 걸어다니며 사진을 찍어보세요. 꽤 놀라운 호텔입니다. 많은 디테일로 오래된 중국 마을 분위기를 조성하는 데 많은 투자를 했습니다. 정말 인스타그래머를 위한 장소입니다.
Samut Phuket의 더 많은 사진
Samut Phuket 레스토랑 정보
위치: 나이 한 비치, 치비트르 호텔
주소: 14 120, 라와이, 무앙 푸켓 지구, 푸켓 83100
시간: 오후 4시 – 오후 11시 (화요일 휴무)
연락처
: 06 1162 5269
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