푸켓의 솜탐
솜땀(Somtum)은 아마도 태국 요리의 초석 중 하나이며 다양한 버전으로 제공되지만 솜땀 요리법의 주요 재료에는 거의 항상 생선 소스를 곁들인 간 그린 파파야, 라임 주스, 칠리, 건조 새우, 녹두와 땅콩.
솜 툼 타이(Som Tum Tai)는 가장 단순한 형태이며 인기 있는 변형은 소금에 절인 검은 게를 곁들인 솜 툼 푸(Som Tum Poo)와 소금에 절인 계란을 곁들인 솜 툼 카이 켐(Som Tum Kai Kem)입니다. 셀 수 없이 많은 요리법이 나오며 그 중 일부는 정말 자극적이고 극도로 매울 수 있지만, 더 많이 먹을수록 더 좋아하게 될 것입니다.
처음에는 놀랄 수도 있지만 실제로 시도해 보아야 합니다. '솜 탐 타이'를 요청하고 '마이 펫'(매운 맛 아님)을 언급하세요. 현지 남부 레스토랑에서는 아주 뜨겁게 조리할 수 있기 때문입니다. 카오냐오(찹쌀)와 함께 먹어도 좋고, 카놈 진 (냉면).
