타임 카페 & 브런치

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올드 푸켓타운의 미슐랭 비브 구르망

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미슐랭 빕 구르망에 선정된 타임 카페 & 브런치는 북부 태국식 할랄 요리 전통을 섬의 문화 유산 지구에 접목하여, 핑 강변에 위치한 사나에(Sanae)의 치앙마이 본점의 성공을 재현합니다. 푸켓 올드타운 중심부에 위치한 타임은 차터드 뱅크 빌딩에서 약 200m 거리에 있으며, 유명한 온 온 호텔이곳은 타임(Thyme)이 카페 서비스와 브런치를, 사나에(Sanae)가 태국 전통 요리를 전문으로 하는 두 가지 콘셉트의 공간입니다. 두 곳 모두 할랄 인증을 받았으며, 주류는 판매하지 않습니다.

레스토랑은 외관과 분위기의 흥미로운 대조를 보여줍니다. 모던, 빈티지, 그리고 미드센추리 디자인 요소가 어우러진 인테리어는 격식 있는 다이닝을 연상시키는 현대적인 스타일을 자랑합니다. 하지만 세련된 외관과는 달리 편안하고 친근한 분위기를 유지합니다. 방문객들은 세련된 인테리어보다 캐주얼한 공간을 선호하며, 특별한 날뿐 아니라 일상적인 식사에도 편안한 분위기를 자아냅니다.

메뉴는 사나에의 전문성을 반영하듯 소고기 요리에 중점을 두고 있습니다. 소고기 지방 볶음밥은 여전히 시그니처 메뉴로, 할랄 와규 소고기 지방으로 지은 재스민 라이스 위에 구운 스테이크와 숙성 계란 노른자를 얹었습니다. 스모키한 풍미와 균형 잡힌 양념이 어우러진 이 요리는 미슐랭 가이드의 극찬을 받았습니다.

그 밖에도 카오소이(바삭하고 부드러운 국수를 곁들인 태국 북부 카레), 삶은 쇠고기 볼, 큰 냄비에 담긴 매콤한 쇠고기 갈비 수프(듬뿍 들어간 갈비 포함) 등이 인기 메뉴입니다.

이 레스토랑에서는 새콤한 커리에 담긴 농어, 로티를 곁들인 마싸만 치킨 커리, 그리고 코코넛 갈랑갈 수프에 담긴 닭고기를 곁들인 톰 카 가이 등 남부 태국 요리도 선보입니다. 음료로는 코코넛 아이스크림을 얹은 남부 태국 차와 땅콩을 빻는 작은 절구와 함께 제공되는 카리키 커피가 있으며, 독특한 아라비카 품종으로 알려진 카리키 커피도 있습니다.

미슐랭 비브 구르망 지정은 적당한 가격으로 고품질의 요리를 제공한다는 것을 증명합니다.

레스토랑에서:

THYME에서의 시간 여행

푸켓 올드타운의 풍부한 유산을 만끽하며, 역사적인 매력과 시대를 초월한 우아함이 완벽하게 어우러진 모습을 감상해 보세요. 모던, 빈티지, 그리고 미드센추리의 영향을 모두 담은 디자인으로 타임(THYME)은 시간 여행을 떠나는 듯한 특별한 분위기를 선사합니다.

타임 카페 앤 브런치에서는 현대적인 감각을 더한 하루 종일 할랄 브런치와 아침 식사를 자랑스럽게 제공하며, 고전적인 맛과 창의성의 조화로운 균형을 제공하도록 신중하게 디자인되어 모든 요리가 정말 뛰어나고 기억에 남을 만합니다.

치앙마이에서 푸켓까지: 미슐랭이 인정한 맛을 선사합니다

사나에 타이 퀴진은 미슐랭 가이드 2023, 빕 구르망 2024, 2025에서 인정을 받고, 레스토랑 전문가 추천에서 3년 연속(2022~2025) 최고의 레스토랑 중 하나로 이름을 올리는 등 요리의 우수성에 대한 찬사를 받았습니다.

풍부한 경험과 명성을 바탕으로 THYME은 Sanae Thai Cuisine의 대표 메뉴와 치앙마이 및 푸켓 지역의 인기 메뉴를 모두 선보이는 메뉴를 선보입니다. 최고급 재료로 만든 정통 태국 요리의 맛을 만끽하세요.

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