Sühring 방콕

Sühring 레스토랑

Sühring은 현대적인 독일 요리를 선보이는 최고의 레스토랑으로, 아마도 방콕에서 가장 화제가 되는 곳 중 하나일 것입니다. 이 레스토랑은 사톤 로드(Sathorn Road) 옆 작은 골목에 숨겨져 있으며, 무성한 녹색 정원에 둘러싸여 있습니다. 이곳을 찾으려면 구글 지도가 꼭 필요할 것입니다. 건물은 매우 매력적이며, 큰 창문과 정원의 아름다운 베란다가 있는 여러 층으로 설계되었습니다.

많은 좌석이 있음에도 불구하고 이곳은 종종 만석이 되므로 반드시 예약이 필요합니다. 자리에 앉으면 테이스팅 메뉴나 단품 메뉴(à la carte)를 선택할 수 있습니다. 메뉴는 이해하기 복잡해서 파악하는 데 시간이 꽤 걸립니다. ‘스낵(snacks)’, ‘주요 요리(primarily centred)’, ‘스페셜(specials)’ 중에서 골라보세요(‘메인(Main)’은 비교적 명확합니다). 모든 전채 요리는 매우 작게 나오니 주저하지 말고 여러 개를 주문하세요.

우리는 맛있는 굴(개당 140바트), 피클과 비트를 곁들인 비프 타르타르, 그리고 훌륭한 무지개 송어 절임(480바트)을 맛보았습니다. 좋은 점은 단품 메뉴 페이지의 여러 항목을 채식 옵션으로 준비할 수 있다는 것입니다. 메인 요리로는 보리 소시지 요리(680바트)와 2인용으로 함께 나누어 먹기 좋은 훌륭한 돼지 족발 요리(1,600바트)를 선택했습니다.

두 명의 독일 형제가 만든 Suhring Bangkok의 음식은 훌륭하게 제공되며 서빙될 때 자세한 설명이 곁들여집니다. 대부분의 요리는 훌륭하며, 요리에 사용된 수많은 재료의 조화가 재미있습니다. 각 재료는 고유한 개성을 가지고 있으며, 포크로 어떻게 조합하느냐에 따라 입안에서 새로운 맛의 조화가 펼쳐집니다.

와인 리스트는 모두를 만족시킬 만큼 충분히 길며, 글라스 와인 셀렉션도 훌륭합니다. 소믈리에는 자신의 일을 확실히 잘 알고 있지만, 유기농 와인에 대해 다소 지나치게 열정적인 것 같았습니다(물론 그런 스타일을 좋아하신다면 괜찮겠지만, 저희 취향은 아니었습니다).

Sühring Bangkok에서의 경험은 거의 완벽했지만, 타이밍 때문에 조금 힘들었습니다. 각 요리 사이의 대기 시간이 너무 길어서 전체 식사에 거의 3시간이 걸렸습니다. 아마도 성공에 따른 부작용이자 월말 일요일 저녁이라는 점이 겹쳤기 때문일 것입니다. 하지만 음식이 너무 훌륭했기에 다음번에는 월요일 저녁에 다시 한번 방문해 볼 생각입니다 🙂

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