투구게 알 샐러드
Yam Kai Mang Da Talay는 확실히 용감한 사람들을 위한 태국 요리입니다. 보기에는 무섭고, 맛은 약간 비린내가 나고, 계란만 먹기 때문에 고무 같은 질감이 있습니다. 이 특이한 투구게 계란 샐러드는 태국에서 제가 가장 좋아하는 요리가 되었고, 저는 그것을 즐기기 위해 먼 길을 운전해서 갈 수도 있습니다. 하지만 잠깐만요, 투구게에 대해 더 많은 정보가 있습니다!
경고: 향후 과학 콘텐츠:
투구게는 살아있는 화석으로 간주되는 절지동물로 주로 얕은 바다의 부드러운 모래 바닥에 서식하며 때때로 짝짓기를 위해 해안으로 올라옵니다. 투구게는 갑각류와 유사하지만 Chelicerata에 속하므로 더 가깝습니다. 거미와 전갈과 관련이 있습니다! 포유동물과 달리 투구게는 혈액에 헤모글로빈이 없지만 대신 헤모시아닌을 사용하여 산소를 운반합니다. 헤모시아닌에 함유된 구리로 인해 그들의 피는 파랗다, 아주 파랗다! 그들의 혈액은 박테리아 내독소의 검출 및 정량화를 위해 실험실에서 수집됩니다. 어쩌고 저쩌고… 그런 다음 투구게가 풀려납니다… 그래서 뱀파이어가 존재한다는 것이 바로 우리입니다!
경고(예, 다시 한번!): 이 Mang Da와 매우 유사해 보이는 Hay-Ra라는 다른 생물이 있습니다. 단, Hay Ra는 유독하고 치명적입니다. “테트로도톡신은 태국 해역에 서식하는 종의 알에 존재할 수 있습니다. (테트로도톡신은 시안화칼륨보다 약 100배 더 독성이 강합니다.)” 그러니 믿을 수 있는 레스토랑에서 구입하세요!
어쨌든, 이 모든 내용을 다 읽고 나서도 계속 시도해보고 싶다면 자신이 태국인의 절반이라고 생각하면 됩니다! 그린망고 샐러드에 알만 섞어서 첫 번째 자연스러운 반발력을 지나보면 실제로 아주 맛있다는 것을 알게 될 것입니다…
Yum Kai Mang Da Talay를 어디에서 찾을 수 있나요?
지금까지 우리는 Mangda Talay를 찾았습니다. 액 라와이 해산물 라와이에서 가끔 푸켓 일요일 야시장 푸켓 타운에서.