라롬 바이 더 씨

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빠통 해변 근처의 현대적인 프랑스 레스토랑

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특집 기사

푸켓에 위치한 '라롬 바이 더 씨'는 파통 북쪽 칼림 해변 절벽 위에 자리 잡은 현대적인 프랑스 고급 레스토랑입니다. 절벽 위에 위치한 이 레스토랑은 다양한 메뉴를 제공합니다. 푸껫에서 가장 아름다운 바다 전망 중 하나안다만 해의 탁 트인 파노라마 전망이 낮부터 해질녘, 그리고 밤까지 끊임없이 변화하는 모습을 감상할 수 있습니다. 세련된 요리와 숨 막힐 듯한 해안 경관이 어우러진 L'Arôme by the Sea는 안다만 섬 최고의 다이닝 명소 중 하나로 널리 알려져 있으며, 여러 유명 레스토랑에도 등재되어 있습니다. 미슐랭 가이드 태국.

총괄 셰프의 지휘 하에 막심 추카노프이 레스토랑은 바다의 리듬에서 영감을 받은 현대적인 프랑스 해안식 테이스팅 메뉴를 선보입니다. 해산물을 중심으로, 생선 한 마리를 통째로 사용하거나 고급 조개류를 사용하고, 정교한 전통 조리법을 강조합니다. 메뉴는 재료 본연의 맛과 해양 환경이 돋보이는 순수한 풍미, 절제된 양념, 그리고 적절한 소스의 조화를 통해 최고의 맛을 선사합니다.

대표 메뉴로는 토마토와 올리브 오일을 곁들인 카라비네로 새우, 무와 핑거 라임을 곁들인 시마 아지, 딜 버터 소스를 곁들인 질라르도 굴, 그리고 섬세한 풍미의 락사를 곁들인 브르타뉴 블루 랍스터 등이 있습니다. 자연산 터봇과 같은 큰 생선은 뼈째 조리하는데, 이는 미슐랭급 레스토랑에서 식감과 깊은 풍미를 살리기 위해 선호하는 조리법입니다. 디저트는 가볍고 상큼하며, 치앙마이 딸기와 깔라만시 같은 태국 제철 과일을 자주 사용합니다.

레스토랑 & 바다 전망

다이닝룸은 우아하고 차분하며, 바다를 향해 의도적으로 설계되었습니다. 바닥에서 천장까지 이어지는 창문을 통해 안다만 해안선이 액자처럼 펼쳐져 거의 모든 테이블에서 아름다운 경치를 감상할 수 있습니다. 은은한 파란색과 짙은 남색은 주변 바다 풍경과 조화를 이루며, 고급스러운 가구와 깔끔한 라인은 경치와 요리가 중심이 되는 고요한 분위기를 조성합니다.

해질녘, 하늘과 바다의 색채가 변하는 모습은 식사 경험에 극적인 분위기를 더해주어, 라롬 바이 더 씨는 특별한 날이나 로맨틱한 저녁 식사를 위한 최고의 선택지가 됩니다.

전망과 흠잡을 데 없는 서비스가 결합되어 우리의 식사 경험은 즐거웠고 잊을 수 없었습니다. 레스토랑은 비교적 새롭지만 이미 미쉐린 가이드 태국의 경우 이는 놀라운 일이 아닙니다. 와인리스트는 훌륭하고 소믈리에가 각 와인을 간결하게 설명합니다.

와인 리스트 및 수상 내역

L'Arôme by the Sea는 뛰어난 와인 프로그램으로도 유명합니다. 이 레스토랑의 와인 리스트는 여러 차례 수상 경력을 자랑합니다. 스타 와인 리스트엄선된 와인의 깊이, 균형, 그리고 품질을 인정하며, 프랑스 와인에 중점을 두는 동시에 신중하게 선별된 해외 생산자들의 와인으로 구성된 리스트는 해산물 중심의 메뉴와 완벽한 조화를 이루도록 설계되었습니다.

또한, 라롬 바이 더 씨(L'Arôme by the Sea)는 다음과 같은 순위에 올랐습니다. 세계 25대 레스토랑 중 1위이로써 푸켓 최고의 파인 다이닝 레스토랑 중 하나로서의 명성을 더욱 공고히 했습니다. 이러한 찬사는 요리의 질뿐만 아니라 훌륭한 와인 프로그램, 서비스, 그리고 전반적인 다이닝 경험까지 반영합니다.

소믈리에 팀은 지식이 풍부하고 친절하며, 각 고객의 취향에 맞춰 명확하고 세심한 페어링 추천을 제공합니다.

예배

라롬 바이 더 씨의 서비스는 세련되면서도 편안합니다. 직원들은 세심하고 전문적이며 메뉴와 와인 리스트에 대한 해박한 지식을 갖추고 있어, 격식에 얽매이지 않고 편안하고 기억에 남는 경험을 선사합니다.

막심 추카노프 셰프 소개

총괄 셰프 막심 추카노프는 코펜하겐의 노마 2.0, 잘츠부르크의 행거-7에 위치한 레스토랑 이카루스, 그리고 싱가포르에서 미슐랭 스타를 획득한 레스토랑 큐어 등 유럽과 아시아의 미슐랭 스타 레스토랑에서 20년 가까이 경력을 쌓아왔습니다.

그의 요리 철학은 명확성, 정확성, 그리고 재료에 대한 존중을 중시합니다. 라롬 바이 더 씨(L'Arôme by the Sea)에서는 이러한 철학이 푸껫 해안의 정체성을 반영하는 해산물 중심의 메뉴로 구현되며, 정통 프랑스 요리 기법과 절제된 조리 과정을 통해 완성됩니다.

선셋 데크 루프탑 바

레스토랑 위층에 위치한 선셋 데크 루프탑 바는 매일 오후 4시부터 영업합니다. 파통 만의 탁 트인 전경을 감상할 수 있는 이곳은 이 지역에서 가장 아름다운 일몰 명소 중 하나입니다. 많은 손님들이 일찍 찾아와 안다만 해로 지는 석양을 바라보며 식전주를 즐기거나, 저녁 식사 후 탁 트인 야외 공간에서 편안하게 식후주를 마시러 옵니다.