망다나 – 거대한 물벌레
망다는 거대하고 돌연변이가 있는 바퀴벌레처럼 보이지만 그렇지 않다는 것을 확인할 수 있습니다. 그들은 태국어로 망다나(Mang Da Na)라고 불리며 분명히 그곳에서 가장 큰 종류의 물벌레입니다. 영어 이름은 'Giant Water Bug'인 것 같아요.
이 녀석들은 그저 수레에 튀겨진 또 다른 유형의 벌레가 아닙니다. 그들은 그것보다 조금 더 특별합니다. 이는 남성 망다(Mang Da)가 독특한 향을 갖고 있어 다른 태국 요리에 좋은 재료가 되기 때문입니다. 등 다양한 프릭을 잡았다 또는 칠리 페이스트, 솜 탐 또는 파파야 샐러드 등도 찾을 수 있습니다. 남플라망다 또는 망다 향이 나는 생선 소스. 남프릭(Nam Prik)이나 태국 칠리 페이스트 요리에 바로 사용할 수 있는 삶거나 찐 망다(Mang Da)를 신선한 시장에서도 찾을 수 있습니다. 망다(Mang Da) 암컷은 튀겨지고, 수컷은 재료로 사용됩니다.
맛이 어떤지, 실제로 요리로서 어떤 느낌인지 설명하겠습니다. 이 벌레의 몸은 약간의 고기가 들어있는 주머니와 같습니다. 어떤 사람들은 그 주머니에 마늘 돼지고기를 넣고 튀겨내는데… 나는 그것을 로켓이라고 부릅니다. 요즘은 거의 찾아보기 힘들 정도로 인기가 없는 것 같아요. 하지만 찾으신다면 시도해 보세요. 그냥 마늘 돼지고기 맛이에요. 하드코어 사람들은 주머니 안의 고기와 머리 부분을 먹습니다. 껍질은 아니고 고기만 먹습니다. 드셔보고 싶으시다면 머리를 열고 갈색빛의 고기를 골라보세요. 🙂
다른 요리에 들어가는 수컷 망다의 경우 보통 벌레를 잘게 썰어줍니다. 검은 조각의 흔적이 보일 수도 있지만 중요한 것은 고기가 아니라 향입니다. 냄새는 어때요? 사탕이나 풍선껌. 그리고 젤리 빈/젤리 벨리는 그 맛을 가지고 있습니다! 정말 특별한 버그입니다. 그렇죠?
유용한 팁 : 망다(Mang Da)라는 단어는 포주(Pimp)를 의미하는 속어이기도 합니다. 행운을 빌어요.
망다를 찾을 수 있는 곳: 곤충 자체는 현지 시장에서 찾을 수 있습니다. 푸시 카트는 종종 관광 유흥 지역에서 튀긴 곤충을 판매합니다. 그들은 그곳에서 일하는 사람들과 관광객 모두에게 인기가 있습니다. 남플라망다 와 남익망다 향수는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 일부 레스토랑에는 이러한 기능이 있을 수 있습니다. 남익망다 메뉴에는… 하지만 이곳 푸켓보다는 태국 중부와 북부 지역에서 더 인기가 있습니다. 많은 E-Sarn 및 North Eastern 레스토랑에는 솜땀망다.
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