톰얌궁이란?
톰얌(Tom Yam)은 태국인과 방문객 모두에게 태국에서 가장 좋아하고 가장 잘 알려진 요리 중 하나입니다. 그것은 관광객의 함정이 아닙니다. 그것은 실제로 태국 생활의 일부입니다. 톰 얌 뜨겁고 신맛이 나는 수프를 의미하며 궁 새우를 의미합니다. 다른 유명한 변형은 다음과 같습니다. 톰 얌 탈레이 (해물), 톰 얌 가이 (치킨), 크라독 무 (돼지 갈비). 특별한 것, 톰얌 궁매남, 맛있는 강 새우로 조리되며 모든 Tom Yam의 어머니이기도 합니다. 오늘의 톰얌 수프의 주황색은 이 오리지널 요리의 색상을 모방한 것입니다. 똠양궁매남의 오렌지색은 강새우 머리의 지방즙에서 나옵니다. 이 주스는 수프에 향, 색, 맛 및 모든 특별함을 더해줍니다.
평범한 Tom Yam으로 돌아가서 두 가지 수프 베이스가 있습니다. 선명한 (남사이) 그리고 두꺼운 (남콘). 맑은 톰얌 수프의 소심하고 친근한 모습을 과소평가하지 마세요. 심각하게 뜨거울 수 있습니다. 걸쭉한 수프는 걸쭉하지 않지만 우리가 그렇게 부르는 것입니다. 태국식 프라이드 칠리 페이스트나 새우나 새우의 지방 부분(신선한 것보다 캔에서 나오는 경우가 더 많습니다)에서 나온 주황색(위 사진과 같은)이 됩니다. 일부 상점에서는 톰얌에 연유나 코코넛 밀크를 추가하기도 합니다.
태국인들은 밥에 톰얌을 먹습니다. 쿠브 카오 (밥과 함께 먹기 위해) 애피타이저보다는.
훌륭한 Tom Yam을 어디에서 찾을 수 있나요?
푸켓의 어느 레스토랑에서나 맛있는 톰얌을 맛볼 수 있지만, 저희가 좋아하는 현지 장소는 다음과 같습니다. 방패해산물, 옆에 방패폭포, 수상 해산물 레스토랑 동해안에서 마프라오섬 'The Village' 방면으로 오시거나 푸켓의 해산물 레스토랑 베스트 10.
